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美味可口的营养鸽子汤
准备食材:鸽子、枸杞、大枣、桂皮、香叶、葱、姜、食用油、食用盐、料酒。
制作步骤:
1、先去市场上买两只鸽子,买鸽子的时候,让卖家帮你杀掉鸽子,然后去掉一些羽毛和内脏,回到家中的时候,放在清水中清洗干净,清晰残留的一些脏物。
2、咱们现在准备一个砂锅,然后把鸽子放进去,再放一些清水和料酒,然后开大火煮开,用勺子撇去在水面上的浮沫。
3、现在往锅中加入准备好的枸杞、大枣、香叶、桂皮、葱和姜,然后再次煮开以后,开小火慢慢炖半个小时。
4、还剩下十分钟的时候,可以放一些盐,然后再继续炖就可以了。
做到现在就等着鸽子汤煮好就可以了,很快的,步骤也非常简单,不过必须要注意的是,如果是给坐月子的女人喝的话,里面的桂皮、香叶和料酒就不要放了,放进去是不健康的,最好是选用砂锅炖汤。
因为砂锅炖出来的汤比其它的锅更加美味,还有就是炖汤的时候,开小火,这样可以慢慢的把鸽子的营养给炖出来。鸽子不要放血,把羽毛和内脏等东西清洗干净后直接一整只放进去最美味了。
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