荷兰豆炒虾仁健康功效：

荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

虾仁g

荷兰豆个

料酒20ml

盐5g

小葱5g

姜适量

1.虾仁剥皮去虾线,洗干净

2.荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水

3.锅内放少许油,炒香姜片

4.下入虾仁

5.下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色

6.倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅

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荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目

荷兰豆克

口蘑罐头一罐

白芝麻1汤匙（15克）

品利橄榄油2汤勺

生抽1汤匙（15克）

盐1/2茶匙

蚝油1茶匙（3克）

清水少量

1.荷兰豆依次去老筋

2.去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净

3.我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净

4.把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康

5.口蘑对半切开备用

6.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿

7.荷兰豆焯烫约1分钟左右即可

8.炒锅中放入适量橄榄油

9.放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒

10.再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味

11.炒制半熟时加入蚝油汁

12.待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅

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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。

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