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美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康！家常风味、时令美味...墟巷里应有尽有！

在炒荷兰豆的时候，搭配肉类一起炒口感更好，肉类的脂肪能软化细胞组织，让它的口感变得更软和，今天给大家带来的这道荷兰豆胡萝卜炒牛肉，颜值高味道好，是个非常不错的搭配。

用料主料荷兰豆克牛肉克胡萝卜一个

辅料油适量盐适量姜蒜末适量红尖椒两个

过程：

1.试试将荷兰豆两端的经络去除干净，放入清水中洗干净，控干水备用。

2.胡萝卜去皮，切成薄片。

3.牛肉切成薄片，放入少许料酒和生抽腌制十分钟左右。

4.所有的食材都处理好了，我们就可以开始烹饪了，烧开一锅水，放入几滴油和少许盐，将荷兰豆倒入开水中汆烫至微微变色。

5.捞出来备用，水里放入油和盐，烫出来的蔬菜颜色更鲜艳，炒出来也更入味。

6.胡萝卜片也倒入水中汆烫至变软。

7.油锅烧热，将姜蒜末和小红椒圈倒入锅中，煸炒出香味。

8.倒入腌制好的牛肉片，大火煸炒至牛肉变色。

9.将汆烫好的蔬菜片控水后倒入锅中，表面的水分微微煸干后加盐调味，炒匀即可出锅。

10.胡萝卜和荷兰豆也可以直接炒熟，但是夏天这样吃的话就有点油腻了，汆烫后再稍微翻拌出来的口感更爽口，比较适合夏天吃。

牛肉事先稍微腌制下，炒出来才更入味。

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墟巷里锅底分为：

“辣”“鲜”“香”“养”四味

辣，红油锅底；麻辣味，吃起来有胃口，够刺激

鲜，骨汤锅底；清鲜醇浓，芳香四溢，营养滋补

香，鱼油锅底；口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜

养，番茄锅底，汤汁浓郁，味道鲜美，养生首选

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