研究证明，鸽肉的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。

鸽子虽小，但营养价值极高。鸽子非常受人们的欢迎，它还有补肾的功能。事实上，鸽子的营养缺失要比鸡鸭鱼肉高，是一种高级补品。鸽子肉可以养颜美容、提高身体活力、壮体补肾、提高记忆力等功效。鸽子做的汤是最滋补的汤，拥有很好的壮阳补肾效果。

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《本草求真》：记载鸽肉“入肺、肾”，则能够滋肾益气，肾气足净毒造血能力强；鸽子肉当中的脂肪含量低，对血脂和血糖不会造成影响。

骨中含有软骨素，与鹿茸一样，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，保持面色红润的功效。

鸽子的蛋白质含量约为25%，别的肉食产品含量可能还不到他的一半，并且，鸽子的脂肪含量非常低，人们吃鸽子肉不需要担心会长肉。鸽子还被比喻成动物中的人参，鸽子肉具有很好的保健功效可以促进脑组织的新陈代谢，非常适合脑力工作者和学生。

鸽子多的汤是汤中极品，下面就为大家介绍一种壮阳的滋补汤。

清炖鸽子汤

做法：

准备好相应食材，鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

1，将鸽子宰杀，锅中浇开水并放入少量料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用

2，砂锅放水加热至沸腾

3，相继放入调料、香菇和鸽子

4，文火炖一个半小时后放入枸杞山药

根据自己口味加入食盐调味即可