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疫情期间，真应该多吃这种肉，高蛋白低脂肪，清热解毒，最滋补。

过年了，分享鸽子肉的六种简单吃法，都是家常做法，值得借鉴。

过年了，家家户户都会准备很多的大鱼大肉吃，鸽子肉也少不了，鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，鸽肉是高蛋白，低脂肪的食物，具有补肝益肾、益气补血、清热解毒的功效。

尤其是身体虚弱的人，喝一点鸽子汤是非常滋补的。

今天来分享六道鸽子肉的吃法，都是家常吃法，做法简单，味道好吃。

1、鸽肉炖冬瓜香菇：

把清洗干净的鸽子焯水，焯水后放入变压锅里面，给锅里面一次性加足水量，够自己家人喝，再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐，两片生姜。

按炖鸡键，半小时鸽肉就炖的软烂入味，再放入焯过水的香菇和冬瓜，给香菇上面切一个十字花刀，更入味也更好看一些。

出锅撒上葱花和香菜、枸杞，颜色好看，味道鲜美。

2、凉拌鸽肉：

先把鸽肉煮出来，煮肉的时候，也是放几粒花椒、料酒、白糖、盐、生姜，鸽肉煮熟后，拿出来放凉，然后撕成小条状放盘子里面。

再剁一些蒜泥，切一点青红辣椒丝，锅里热油，油热后浇到蒜泥和青红辣椒丝上，再放一点味极鲜，白糖，盐，香醋，搅拌均匀，就可以吃了。

这样做出来的鸽子肉清爽鲜香，蒜香味浓郁，是鸽子肉比较有味道的一种吃法。

3、辣爆鸽子肉：

鸽子肉肉质比较紧固，直接辣爆出来，吃着不是很软烂和入味，先把鸽肉用姜片、料酒、味极鲜、老抽、盐、白糖腌半小时，然后放蒸锅里面中火蒸三十分钟。

这时候鸽肉已经香酥入味了，再把鸽子剁小块，锅里放油，油热后放入葱姜蒜、干红辣椒、青辣椒，炒出香味，再放入剁小的鸽肉，炒至鸽肉香辣入味出锅。

这样做出来的鸽肉味道香酥入味、香辣劲爆，是很有味道的一种吃法。

4、炖鸽子：

把清洗干净的鸽子焯水，焯水后放入砂锅里面，给砂锅里面一次性加足水量，够自己家人喝，如果一次性没有加够水，中途再添加水，炖出来的鸽肉汤就没有那么好喝了，再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐，两片生姜。

大火烧开，小火慢炖一个半小时，直到把鸽肉炖得软烂入味，记得全程用最小火慢炖，火大了，水会快速炖干，肉不入味软烂。

出锅撒上香菜和枸杞，这样炖出来的鸽肉汤特别好喝，精华都在汤里面了。

5、鸽肉炒韭菜：

先把鸽肉煮熟，撕下来肉，再和韭菜一起炒出来，鸽肉和韭菜搭配，滋补又好吃。

6、鸽肉烧汤：

先把鸽肉煮熟后再撕下来肉，撕成小条状，然后和香菇粉丝熟黄豆一起烧汤，这样烧出来的鸽肉汤味道鲜美，方便食用，也是很好的一种吃法。

最美不过家常菜，我是：家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续