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乳鸽相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓，可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：乳鸽1只

辅料：鸽子蛋1碗

调料：食盐适量姜适量蒜适量料酒适量山楂(干)适量白糖适量水适量

二、清炖乳鸽的具体做法：

1.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂（姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。）

2.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火

3.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。）

4.煮熟的鸽蛋去壳（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。）

5.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也感觉非常简单啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦，也可以说真是太棒了！这样的美味，绝对会让你无论是在家人还是朋友面前都倍儿有面子哦。咱们开吃吧，哈哈

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