大家好，初春时节，气温开始逐渐回升，然而，这并不意味着安全无虞。这个季节早晚温差大，空气中的湿度较高，也增加了病毒和细菌的滋生和传播。

这些因素都可能导致人体免疫力下降，从而引发感冒。另外，老人和小孩户外散步踏青，过早的穿上单衣短袖，也容易受凉感冒。

为了平安健康的度过初春，建议老人和小孩常食用鸽子肉。民间有“一鸽顶九鸡”的说法，鸽肉富含蛋白质、氨基酸、维生素A、B、E等营养成分，具有增强免疫力和改善皮肤状态等功效。初春时节，适当食用鸽子肉，有助于提高身体免疫力，预防感冒。

另外，鸽子肉中覆盖铁、锌、钙等元素，可以补血益气，使皮肤变得红润健康。鸽子要怎么煮才好吃呢？炖汤是最营养的吃法。

鸽子炖汤后，肉质软烂易消化吸收，鲜美的鸽子汤，可以养脾胃，提高人体免疫力。下面这道鸽子汤的做法，分享给大家学习。

推荐食谱：鸽子羊肚菌汤

食材：1只鸽子、羊肚菌汤料包、姜片、红枣、百合干。

步骤：

1、准备好一只鸽子，一只鸽子满足2个人食用，大家可以根据家里人口准备份量。将鸽子处理干净，切成小块备用。

2、我这里还准备了几块排骨，排骨搭配鸽子炖汤，汤水更鲜美营养。在鸽子肉和排骨中，倒入面粉搓洗，去掉腥味和血水，就不需要焯水了，焯水会降低鸽子的营养。

3、另外准备羊肚菌汤料包，提前泡水5分钟，捞出备用。还有姜片、红枣和百合干。

4、准备汤锅，倒入清水，放排骨、鸽子肉，姜片和红枣进去，炖煮至沸腾，去掉表面的白色浮沫。

5、鸽子肉和排骨炖煮10分钟之后，加入羊肚菌汤料包，搅拌均匀，继续炖煮20分钟。

6、最后放点枸杞、食盐等作料，搅拌均匀调味，可以用勺子品尝一下味道，咸度合适即可，继续炖煮10分钟，这道鲜美浓郁的鸽子汤就完成。

7、这道汤水的味道非常的香浓鲜美，鸽子肉软烂脱骨，羊肚菌清脆鲜嫩，喝上一碗热呼呼的汤水，肠胃暖暖的。

鸽子羊肚菌汤的脂肪含量比较低，价格也很实惠，可以一周喝3到4次，非常适合老人和小孩进补身体。春天多煮这道汤水喝，身体棒棒的。

总之，初春时节由于气温变化大，空气湿度高等原因，人体容易感冒。为了提高免疫力，可以适当食用鸽子肉等营养丰富的食材。而鸽子羊肚菌汤则是其中一种美味又营养的食谱，适合各个年龄段的人群食用。

今天的文章就分享到这里，大家记得