荷兰豆炒虾仁

备料：荷兰豆克、虾仁克、胡萝卜半根、木耳少许、盐3克、白胡椒粉1克、鸡精1克、糖3克、生抽1勺、玉米淀粉1勺、料酒1勺、葱1段、蒜2瓣。

做法：把喝荷兰豆洗净控水备用，胡萝卜洗净切成条、木耳泡发洗净切成条。虾仁洗净放在碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，再加入淀粉和油搅拌均匀腌制备用。、

葱洗净切成花，姜蒜去皮洗净切成末放在碗中，加入糖、鸡精、淀粉、生抽和水搅拌均匀备用。

锅中烧水，水开后放入荷兰豆、胡萝卜和木耳焯水断生，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的虾翻炒变色，盛出备用。

锅中倒入调好的料汁大火煮开，倒入所有食材翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

腰果虾仁

备料：虾仁克、腰果克、姜2片、蒜3瓣、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、料酒1勺、黄瓜1根、胡萝卜半根。

做法：把虾仁洗净放在碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟备用。黄瓜洗净切成丁、胡萝卜去皮洗净切成丁，姜蒜去皮洗净切成丁备用。

锅中烧油，油热后倒入腌制好的虾仁翻炒变色，盛出备用。锅中留油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，加入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒出香味。

倒入虾仁、腰果翻炒均匀，再加入盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

烤豆腐

备料：豆腐克、烧烤酱20克、蒜蓉辣酱10克、黑胡椒粉半勺。

做法：把烧烤酱放在碗中，加入蒜蓉辣酱、黑胡椒粉搅拌均匀备用。豆腐洗净切成片烤盘中铺上一层油纸，放入切好的豆腐上面划上几刀，刷上调好的酱料。

烤箱预热度，豆腐上撒上白芝麻和葱花放入烤箱中烤25分钟，取出装盘即可食用。

腊肉炒花菜

备料：花菜克、腊肉克、油适量、料酒1勺、盐1勺、蚝油1勺、花椒10粒、姜2片、蒜3瓣。

做法：把花菜切成小朵放在盆中加入清水和盐浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水备用。腊肉洗净切成片，姜切成片、蒜去皮洗净切成片备用。

锅中烧油，油热后倒入花椒小火翻炒出香味，捞出花椒不要，锅中加入姜、蒜、辣椒翻炒出香味，倒入腊肉翻炒出油纸，加入花菜翻炒均匀。

倒入料酒、盐、蚝油和少许的水焖煮5分钟。开盖翻炒干水分关火出锅装盘即可食用。

酸辣土豆丝

备料：土豆2个、葱3根、辣椒3个、蒜3瓣、生抽2勺、白糖1勺、花椒粉1勺、香葱1勺、盐适量。

做法：把碗中加入生抽、白糖、醋、花椒粉和盐搅拌均匀备用。蒜去皮洗净切成片放入碗中备用。把土豆去皮洗净切成丝放入碗中用水冲洗干净淀粉控水备用。

干辣椒洗净切成段、葱洗净切成段备用。锅中烧油，油热后倒入辣椒翻炒出香味，倒入土豆丝翻炒片刻，倒入调好的料汁快速翻炒均匀。

加入葱段翻炒1分钟。关火出锅装盘即可食用。

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