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清凉鸽子汤

主料

乳鸽一只　　

辅料

红枣2g　　枸杞1g

陈皮适量　　盐3g

料酒少许　　芡实2g

党参2g　　鸡粉适量

清凉鸽子汤的做法步骤

1.准备好新鲜的鸽子一只，清理干净血水

2.准备好所有的配料，这些药店都会有......

3.把所有的原料清洗一遍，因为在晒制的时候有灰尘.....

4.锅中放入适量清水，放入洗净的乳鸽大火烧开，去除血水泡沫

5.再讲焯好水的乳鸽在清洗掉泡沫

6.另起锅，加入适量清水烧开

7.加入适量料酒

8.再加入适量的盐

9.最后加入适量的鸡精调味

10.将洗好的材料放入锅中

11.将鸡放入锅内，再将煮好的汤汁放入锅内

12.我选择的是老火靓汤，炖一个小时左右就可以了

13.煲好就是满满的香味，我一直喜欢喝汤，正好，都说冬天进补，其实我觉得夏天更应该补补

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16.这可是有图有真相，我没有骗你们哦71.gif他其实吃东西蛮挑剔的

17.今天这么给面子，我到和楼先生惊讶死了，太阳打西边出来的感觉

主料

鸽子1只　　陈皮5克

绿豆克　　

辅料

蜜枣2颗　　盐适量

陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤

1.称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

2.先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。

3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

4.把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。

5.然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

6.大火煲开10分钟，后转小火煲。

7.当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。

8.此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。

9.盛入碗中，可以开喝了。

大家都知道，喝汤时，如果有绿豆皮的话，会令到口感大打折扣，只需要把汤先煲1小时，然后把火再次开大，在汤水中大滚后，这样绿豆皮都会集中在一起，就非常方便把绿豆皮捞出来喽。

主料

老鸽子一只　　虫草花适量

辅料

枸杞子适量　　毛山药适量

瑶柱适量　　葱段适量

姜片适量　　黄酒适量

盐适量　　

虫草花炖鸽子的做法步骤

1.虫草花提前入清水浸泡

2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用

3.将鸽子斩大块，入水焯过

4.山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化

5.将焯过水的鸽子放入砂锅内，加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开再加少许黄酒去腥

6.老鸽子文火炖四个小时

7.鸽肉用筷子戳动时，加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味

主料

鸽子1只　　

辅料

料酒少许　　姜片适量

天麻少许　　枸杞少许

盐少许　　

贴秋膘：枸杞鸽子汤的做法步骤

1.鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

PS：炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

主料

鸽子2只　　淮山药50克

虫草花10克　　赤小豆20克

薏米10克　　

辅料

盐适量　　

虫草花淮山煲鸽子的做法步骤

1.鸽子本来就是处理好的，已经去皮去内脏了，所以就不多说了，来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山，橙色的是虫草花，右边的是赤小豆和薏仁米。

2.淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。

3.鸽子飞水后再次放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。

4.一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。

5.临出锅前调入适量的盐就可以了。

1,虫草花和淮山在大型药店和网店都能买到。2,煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。

主料

淮山药　　白芍

甘草　　姬松茸

茯苓　　灵芝

黄芪　　人参

枸杞　　红枣

鸽子或母鸡一只　　

辅料

盐少许　　

人参灵芝松茸野山大补鸽子汤的做法步骤

1.老母鸡或清洗干净，飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉，用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

2.把材料取出，分别腌泡5分钟，并清洗干净，跟鸡、生姜一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

这款汤微温、适合大多数人服用。特别是平时缺少锻炼的都市白领尤为适合这款汤所需的材料超市和菜市场、药店都能买到，想偷懒的童鞋们，我的淘宝小店(乔医师靓汤养生馆）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！