鸽子，是一种飞禽，在古代，鸽子也是传递信物的一种方式，而在今天鸽子，大多被人们所食用，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，鸽子的做法多种多样，在不同的季节做鸽子的方式也会有所不同。那么，夏天鸽子的做法有哪些呢？希望吃鸽子的朋友们快来看看吧！

1.把松蘑和花菇泡好洗净，松蘑上面有很多松针，要多洗两遍

2.葱切段，姜切片，然后一点枸杞，几片西洋参，两三粒桂圆干，一两个无花果，适量的黄芪和党参

3.鸽子切块，焯水，水里放些姜片去腥，其实鸽子不焯水也可以，鸽血也是很补的，我为了让汤没有那么油并且清亮所以焯了一下

4.把焯好水的鸽子和配料一起放入锅中，加水，大火煮沸，小火炖烂。

1.鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。

2.剁成块备用。

3.冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。

4.将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。

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