炖鸽子汤，鸽子是整只炖还是切块炖？搞不清“这点”，难怪腥味重

现在人们的生活水平已经越来越高了，所谓的营养高汤也不再是什么稀有的东西，家家户户基本上都吃得起。这些营养汤中值得一说的就是鸽子汤，鸽子汤营养非常高，价格也不贵，只不过因为各自的肉非常常，而且鸽子个头比较小的原因，所以吃的人比较少。相比于鸽子，大多数人可能会更加喜欢喝鸡汤一些，毕竟肉多价格便宜。

这些都是外行人的选择，但凡是做过厨师或者是做过营养师的朋友就应该知道，其实鸽子汤的营养要比鸡汤高很多，虽然鸽子汤的分量不是很足，但是口感会更好一些。而很多朋友在家里炖鸽子汤的时候就表示，自己的鸽子到底是要直接放入锅中炖还是要把鸽子切块炖呢？那么接下来就来给大家介绍一下炖鸽子汤的小技巧，鸽子是整只炖还是切块炖？搞不清“这点”，难怪鸽子腥味重。

很多朋友在炖鸽子汤的时候其实是不知道鸽子应该怎么炖的，平时看电视的时候，电视里面的鸽子汤好像都是整只炖的，于是自己也整只炖，后来发现自己炖出来的鸽子汤腥味很重，根本喝不了。鸽子也是有腥味的，只不过很多人不知道而已，如果处理不好的话，鸽子的腥味就会变得特别重。

炖鸽子的时候建议大家切块炖，因为鸽子的个头虽然小，但是腥味是真的非常重，如果不将鸽子切块清洗干净，并且进行焯水的话，那么鸽子的腥味就会直接流到汤中，从而导致整个鸽子汤的腥味都非常重。

所以大家以后炖鸽子汤的时候不要再学别人整只炖了，这样炖出来的鸽子汤味道是不够好的，而且营养也没有完全流露到汤中，营养并不是很高，相反切块炖的话鸽子的营养更容易流入到汤中，而且更加方便制作哦。

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