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红枣山药鸽子汤，清爽鲜香，补血养颜，夏天女性朋友可以常吃

在夏季，当我们外出就无法避免太阳的炙烤，再加上天气炎热，身体消耗的水分增多。我们的肌肤通常都会处于缺水状态。于是很多女性朋友就会购买各种防晒霜，补水面膜之类的啊，但有时候钱花了往往起不到想要的效果，甚至还会让皮肤的状态进一步恶化。那么今天我们来教大家一道吃了就可以美容养颜的——红枣山药鸽子汤。

红枣作为一种可以补血养颜的食材，可以说是特别适合女性朋友，其中含有的维生素b，可以消除皱纹，而红枣中的维生素c含量在众多食材中也是数一数二的，其可以防止黑色素的沉积，对色斑的形成有阻抗作用。说了这么多就让我们一起来烹饪这道美食吧。

：红枣山药鸽子汤

：山药1-2根、鸽子1只、红枣10枚、姜1/4个、葱1-2根、盐3-4g、料酒1-2勺

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步骤1

准备好我们所需要的食材，鸽子、红枣、葱、蒜、姜、山药、盐、料酒。把鸽子用清水冲洗干净。

步骤2

把鸽子的心脏和肝脏取出来单独放置，因为这两个部位煮时间长会太老，就不好吃了，所以这两个要最后放入汤里。

步骤3

把锅中倒入清水，再一次把鸽子、姜片、葱、红枣倒入水中，之后加入一勺料酒，进行熬制。

步骤4

盖上锅盖用大火煮开，待到出现浮沫把浮沫用勺子捞出来，调成小火慢慢熬煮，大约一个半小时左右。

步骤5

把准备好的山药去皮用刀切段，再用清水冲洗干净，待到鸽子煮烂以后把山药片倒入锅中，搅拌一下。

步骤6

一两分钟后，转大火煮沸约4分钟，我们再把鸽子的肝脏、心脏倒入锅中进行炖煮，再加入3-4g的食盐调味。

步骤8

关火，出锅，再撒上一点碎葱花，一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了。

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一、食材的选购，我们在做这道菜的时候不但制作过程不能有差错，食材的选购也是至关重要的。

1.鸽子的选购，我们在选择鸽子的时候最好是选择乳鸽，因为太老的鸽子虽然味道鲜美，但是很难将其煮得很烂。

2.在挑选鸽子的时候要尽量挑选头上还留有黄毛的鸽子。

3.我们可以摸一摸鸽子的胸脯，如果胸骨非常的凸出，那就代表鸽子的肉很少，不适合炖汤。所以我们要选购胸骨不突出的鸽子。

4.红枣的选购，我们先看其外观，质地好的红枣往往外皮非常有光泽，颜色呈紫红色，我们在选购的时候要注意这两点。

5.其次，我们看红枣两侧中间，是否有小孔如果有，说明被虫子蛀过，还有的红枣有疤痕可能是放置时间太久了，这两种都不宜购买。

6.我们可以捏一下红枣，感觉一下它的肉质是否松散，如果不松散核仁又比较小，那么说明是质地良好的红枣，可以购买。

二、我们在炖煮的过程中，一定要把鸽子的心、肝先取出来，不然影响菜肴的口感。