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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。入冬以后，寒风凛冽，气温降低，冬雨也在冷空气夹带下，下了起来。这个时候，如果气血不足，身子骨就会差，而且会出现“老寒腿”症状，无论穿多少衣服，都捂不热乎，哪怕经常烤火也无济于事。所以，气血是决定我们是否能够暖身暖脚过冬天的关键因素，建议大家入冬后多补气血，多吃八道顺应时节的补气血菜，比红枣管用，气血补得快。尤其“老寒腿”频发的朋友，补气血迫在眉睫。因此，接下来，我分享一下这八道补气血菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、洋葱炒鸡肉食材准备：土鸡、洋葱、葱段、葱姜蒜末。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，清洗干净备用，接着把洋葱也清洗好，然后切成小块备用，再准备好葱段和葱姜蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入土鸡大火煸炒，煸炒出鸡肉多余油脂后，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
.然后加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，再加入适量的清水，最后盖盖焖煮二十分钟。
4.最后加入洋葱大火翻炒收汁，炒至洋葱断生以后，再加入葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
二、土豆胡萝卜丝炒牛肉食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切丝备用，土豆丝要用清水清洗一下，把表面的淀粉清洗干净。
.接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用，再切好蒜末。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆胡萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐和生抽调味，继续翻炒至断生。
5.最后再加入炒好的牛肉翻炒均匀，然后加入少量的白糖和白醋提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、木耳西兰花炒鸡蛋食材准备：木耳、西兰花、番茄、蒜末、鸡蛋、黑胡椒碎。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.木耳提前泡发，然后和切成小朵的西兰花一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
.番茄去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐、白糖调味，继续翻炒出番茄汁。
4.然后加入煎好的鸡蛋和焯好的西兰花、木耳一起翻炒均匀，最后放入适量的生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、菠菜炒鸡蛋食材准备：鸡蛋、菠菜、蒜末、豆瓣酱。
做法流程：
1.取碗把三个土鸡蛋打入，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟去除草酸，再捞出沥干水分备用。
.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入焯好的菠菜和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、南瓜排骨汤食材准备：南瓜、排骨、葱姜蒜末。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后加入葱姜蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.南瓜去皮，清洗干净，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨煸炒油煎。
.煸炒至排骨两面金黄后，再加入南瓜一起翻炒几下炒香，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
4.最后加入适量的清水，然后盖盖焖煮三十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、枸杞叶猪肝汤食材准备：猪肝、枸杞叶、枸杞子、姜丝。
做法流程：
1.猪肝切成薄片，然后仔细清洗几遍，把血沫清洗干净，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、白糖和生抽，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净枸杞叶，然后起锅烧水，水烧开以后，放入腌制好的猪肝煮三分钟左右。
.然后加入枸杞叶和枸杞子一起煮两分钟煮熟，最后加入适量的食盐、鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
七、桂圆党参鸽子汤食材准备：鸽子、桂圆、党参、黄芪、当归、麦冬、红参、红枣、鸽子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子剁成大块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜葱和没过鸽子的温水一起浸泡半个小时去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净桂圆、党参、黄芪、当归、麦冬、红参和红枣，然后一起放入炖锅中，红枣需要去核。
.接着往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4.最后再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，然后继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
八、虫草花乌鸡汤食材准备：虫草花、乌鸡、黄芪、当归、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净虫草花、当归和黄芪，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
.然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，接着继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
