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夏季养生讲究清补，但不等于只吃蔬菜水果，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼清热消暑的功效，以对抗酷热的气候。夏季可适当进补鸽肉。鸽肉四季皆可食用，古人认为“一鸽胜九鸡”鸽子的营养价值很高。山药炖鸽子：健脾益气、开胃增食、补益脏腑，鸽子汤没有放入油，不过，炖出来的油脂不油腻，很清香。山药鸽子汤的做法步骤：把鸽子处理干净后切大块，把山药去皮切段，切好姜片，葱打结，锅里入水，加姜和葱，煮开。放入鸽肉烫一烫后捞出，然后和山药段放入炖锅内，加入水、姜葱按个人口感选择相应的菜单键，时间到就好了，加盐调味。鸽肉稍微烫一下即可，如果用普通汤锅，山药要出锅前20分钟加入。