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燕窝鸽子汤

做法：

1、鸽子不破膛，洗净后待用；

2、燕窝泡发后挑毛，另外准备红枣和枸杞，一同塞进鸽子肚子，用牙签封口；

3、准备一个汤碗，放入鸽子，另外加葱结、葱姜、料酒，加纯净水，隔水炖一个半小时以上。

、燕窝鸽子汤，补气养颜，特别适合大病初愈或是术后人群。

艇仔粥

食材：大米、猪骨、干贝、鱿鱼、黑鱼、虾、葱

1.我们要做基地粥。将大米，猪骨，和泡发的干贝，一起用小火煨煮两个半小时。要注意的是，大米和水的比例是1：12，并且要不停的搅拌，至到米粒开花，粥呈现粘稠状。

2.在煮好的基地粥中加入鱿鱼片，黑鱼片，虾仁。

3.出锅前加入胡椒粉，食盐和打散的鸡蛋即可出锅。

虫草炖雪花牛肉

做法：

1、准备雪花牛肉，和鸽子蛋一起放入炖盅；

2、加三颗白胡椒粒、盐少许，以及一点白糖提鲜；

3、加入葱段和姜片去腥；

、将虫草清洗干净，每个炖盅内可放入两根虫草；

5、上锅蒸煮0分钟；最后撒上葱花和枸杞，这一道虫草炖雪花牛肉就完成了。

黑豆莲藕鸡汤

小寒时节，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面还适合补心助肺，调理肾脏。这个时节可以多吃一些黑色的食物，比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等，可以帮助调理肾脏。做法：1、冷水下锅，老母鸡切块、焯水；2、炖锅中加入鸡块、生姜、葱段、藕块，以及水和料酒，开始炖煮；3、黑豆提前浸泡，入锅炒至，然后连同大枣一起加入炖锅之中；、炖煮一个半小时以上，出锅前加入枸杞，以及盐调味。

紫菜虾滑汤

在家制作虾滑其实并不是特别难得事儿

一起来回顾一下制作过程吧

首先要准备一些新鲜的虾仁

将三分之一剁碎成黄豆大小的颗粒

另外三分之二剁成虾蓉

随后将二者合并在同一容器中加入

料酒、生姜末、鸡蛋清、盐

少许糖和白芝麻以及玉米淀粉后

顺时针搅拌至上劲

锅内加水

烧开后将准备好的虾滑拨入锅中煮熟后

连汤带虾滑冲入准备有紫菜、香菜末

葱末、盐和白胡椒的汤碗中

美味的虾滑汤就制作完成了

山药排骨粥做法1、山药焯水，洗净待用；2、锅中加热水，放入排骨、葱、姜，以及料酒，炖煮0分钟左右至排骨7分熟，然后放入大米，继续炖煮半小时；3、山药切块、下锅；、出锅前加葱、姜以及盐调味。

泡菜豆腐汤

起油锅，五花肉切薄片，下锅煸至微焦，加姜片去腥，再加京葱和泡菜炒出香味，下开水煮一会儿，豆腐切块下入锅内，加少许盐调味即可。

番茄蛋花汤

做法：

将番茄表皮划开，开水烫过之后，去皮，切丁；

取两个鸡蛋，打散，加一点盐；

锅中加油，先下番茄炒出汁水，然后加盐调味，这个时候的盐可以多加一些；

加水，煮沸之后，先关火，然后一边搅拌一边将蛋液入锅，这样，潘大伯的这一道名副其实的番茄蛋花汤就可以出锅啦。

龙虾生滚粥配料：小龙虾、大蒜、啤酒、生姜、菜籽油、猪油、盐、糖、葱将龙虾虾腔、虾脚处理干净后过清水备用。2.把大蒜切碎，尽量切成泥状。3.锅内预热倒入菜籽油，加入蒜泥熬制1分钟左右，加入生姜继续熬制。.倒入半锅开水和一大杯雪花啤酒煮开。5.加五小勺盐和三小勺糖调味，再倒入熟猪油，继续熬制几分钟。6.倒入龙虾，大火烧制六七分钟，等虾浮起来后再焖10分钟左右。7.出锅前撒入葱段即可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇