茂名市乡味食品有限公司公司主要从事烧腊酱卤制品，是茂名地区拥有SC生产许可证的烧腊厂家。主要经营产品有荔枝炭烧鸭、广式烧鹅、脆皮烧鸭、旺旺烧猪、蜜汁叉烧、澳门烧肉、盐香鸡等烧腊产品。其中荔枝炭烧鸭制作技艺已纳入茂名非物质文化遗产。

终于又到周五啦，胖友们热情起来!这道豉油皇鸽，很家常的一道菜，自然也是很下酒的菜喽。不过要想做出回味无穷，喷香入味的豉油皇鸽，还有几点小窍门和大家分享一下，喜欢的朋友快来试试。

01原料准备：地道食材原汁原味

乳鸽1只、香叶2克、八角3克、桂皮5克，姜片20克，冰糖25克

02调料准备：五味调和活色生香

料酒20毫升，盐10克，生抽10毫升，鸡粉7克，老抽5毫升

03做法演示：烹饪方法分布详解

1.锅中倒入毫升清水烧热，放入宰杀处理干净的乳鸽。

2.加入约10毫升料酒。

3.大大煮沸，焯去血水，捞出浮末。

4.把焯好的乳鸽捞出。

5.锅中另加毫升清水，放入香叶、八角、桂皮、冰糖和姜片。

6.加入老抽、生抽、盐、鸡粉。

7.盖上盖，烧开后煮5分钟。

8.揭盖，放入乳鸽。

9.加入料酒，搅拌匀。

10.盖上盖，小火卤煮20分钟。

11.揭盖，把卤好的乳鸽捞出.

12.装入盘中即可。

豉油皇鸽的家常做法........

你学会了吗？

豉油皇鸽

烹饪时间：27分钟

口味：鲜

功效：保肝护肾

适合人群：男性

营养分析：鸽肉是高蛋白、低脂肪的食品，具有解毒、补肾壮阳、缓解神经衰弱之功效。鸽肉的营养价值优于鸡肉，而且比鸡肉易消化吸收，是产妇和婴幼儿的最好营养品。乳鸽骨含有丰富的软骨素，经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻，增强皮肤弹性，使面色红润，富有光泽。

制作指导：卤制鸽子时要用小火，一方面可使鸽肉更易入味，另一方面可以防止鸽肉皮被煮烂。

小贴士

鸽肉不但营养丰富、且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩，可延年益寿。

今天就是周五啦，一周只要到了周五，周末就在明天了。赶紧去尝试做喷香入味的豉油皇鸽吧！喜欢我的