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天气越来越冷，人们吃东西的时候总想喝点汤来暖和一下。汤里含有很多营养成分，有很好的滋补作用。提到滋补汤，就不得不提鸽子汤。鸽子都是用炖的方法在汤里煮的，但是很多人煮鸽子汤，煮的方法是错误的，最后把汤炖腥了。没有办法下口。问题出在哪里?今天就跟大家分享一下，炖鸽子汤的时候，不要再加“这2味”了，否则汤会煮得越来越腥。

:鸽子，天麻，红枣，百合，枸杞，生姜，食盐。

步骤:

首先，炖鸽汤的前一天，我们把天麻泡了一夜。第二天，我们把浸泡过的天麻切成小块，然后清洗鸽子，切成小块的放到碗中，加入适量料酒加盐拌匀，腌10分钟。这样做的目的是为了让鸽子更美味，同时也起到去腥的作用。

然后加入适量的水到锅里，把腌好的鸽子放入锅里，烧开火，去除表面的漂浮泡沫，煮沸水，鸽子体内的血液和杂质就会出来，然后立刻把鸽子肉取出。放入冷水中，再沥干水分，然后在锅里加入适量的食用油，把锅里的鸽子加热翻炒，然后加入足够的热水，在火上烧开。转到小火上炖一个小时。

最后，等鸽子炖好，加入天麻、红枣、百合、枸杞和姜。继续炖大约30分钟。时间一到，不要急着从锅里出来。把火关掉，用剩下的温度加热5分钟。这道美味又营养的鸽子汤做好了。你学会了吗?

:很多人喜欢在炖鸽子汤的时候加入很多香料。这是不对的。其他肉类也可以这样做，但是当你煮鸽子汤时，八角和花椒这两个是不能加的香料，因为它会掩盖鸽子汤的味道，使汤更腥。

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