没有来过鸽子村,不算喝过鸽子汤

经过一年的筹备,鸽子村开业啦!一边一角,一景一菜都还原了淳朴的岭南风情。本店以鸽为主题,将鸽肉与多种菜式精心融合、优化菜品,提炼了数十款经典菜式,是一家以鸽为特色的粤菜餐厅。鸽子村深研做鸽,专注于做美味的鸽子汤,主打的是盐焗、红烧乳鸽、各式鸽肾,以及盐油煲仔饭、广式腊味饭、嫩鲜牛肉饭等。我们最大的亮点是黄沙甲鱼鸽子汤,值得您到店一试。

下面来介绍一下我们的主打菜品

药膳鸽子汤

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。可见,鸽子的营养价值实在是很受推崇,其功效更是有目共睹。

红烧乳鸽与盐焗乳鸽

一口鲜脆、一口咸香来形容红烧与盐焗的口感是最接地气的方式了。这里的皮烤的有些脆,带着油亮油亮的光泽。第一口咬下去带着调制酱料的香气,油脂也像在口腔里开了花。切好的展现出来的肉质细嫩但不是细碎的,香气四溢,可以想象得到进入烤制之前师傅或许给小鸽子们按摩过程带入了适量的酱汁,所以它入口口感品尝起来极为细腻且均匀。

到店必点煲仔饭

本店的煲仔饭饭粒之间特别锃亮油腻,浓香可口。大鸽饭、广式腊味饭、鼓汁排骨饭、嫩鲜牛肉饭里面混着微焦的锅巴,油盐味饭,油重味多,真是够味好味重味。每一款饭都有自己独特的口味。

鸽肾

串串烤鸽肾,表层有撒鲜辣粉,鸡胗富有嚼劲,茫茫食海中找到了稳居C位的串串烤鸽肾,墙裂推荐。

更多与众不同的新式菜品……

更多特色菜品,欢迎各位看官到店品尝。

鸽子村醇厚的岭南风味,也是一道靓丽的视觉体验。

说了这么多,只想跟大家说,我们将于年10月16日开业,



转载请注明地址:http://www.gezizx.com/hlly/9769.html
  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 热点文章

    • 没有热点文章

    推荐文章

    • 没有推荐文章