导语，告诉朋友们：此物像萝卜，却被民间当人参，羊奶参真有那么神奇？文：小七很多人都向往农村的生活，因为农村有很多好东西。人们常说山珍海味，农村更靠近山一些，确实也存在不少山珍。比如我们熟悉的香椿芽，刺老芽等价值很高的野菜。但还有一种看起来非常普通的东西，也被人们非常重视。此物长得很像萝卜，但它的地位很高，虽然其貌不扬，却被民间当人参看待。它的名字叫——羊奶参，在民间别当人参看待，它真的那么神奇吗？

01羊奶参

羊奶参生长在山里，由于外形像萝卜，它也叫山萝卜。它的叶片近菱形，一般一支叶柄生长着四片叶子，叶片如果破损会有一股浓浓的清香味。羊奶参是一种多年生草本植物，它的茎呈藤本形状，能够长到1、2米长，茎常缠绕在别的植物上生长。地下有地下茎，地下茎外形像萝卜，表面布满褶皱，并不光滑，也有些像海里的海螺，因此也有人叫它山海螺。但它的地下茎汁液很多，若有伤就会流出白色的汁液，其颜色像羊奶，人们认为它的价值堪比人参，就叫它羊奶参了。

02羊奶参的价值

羊奶参具有丰富的维生素C，维生素B，维生素A等多种维生素，还有丰富的多糖，以及钙，铁，镁，磷等多种矿物质元素，价值非常大。羊奶参是最近几年才火爆的一种农村植物，但是并不是如今才发现它的，它在古代就有多种典籍收录。包括《名医别录》、《本草纲目拾遗》、《采药书》等等，在古代也是备受推崇的。而古代多半是把羊奶参入药，现代则主要是用来做美食。它的吃法很多，常被人采挖回家。

03羊奶参的美食做法参考

1、晒干泡水喝。将采集到的羊奶参切片或者切丁儿晒干，晒干后密封保存，在需要的时候，取出适量羊奶参干货冲泡即可。若加入蜂蜜等调味，则口感更好。2、生吃羊奶参。将采挖到的羊奶参清洗干净，然后就可以直接生吃了，原汁原味，不浪费营养，很多人都喜欢这么吃。特别是以前在农村生活过的人，很多人都生吃过羊奶参。3、炒着吃。羊奶参的还可以生炒，将采挖回家的羊奶参清洗干净，切片或者切丝备用。将油锅烧热，把大蒜、花椒，辣椒段等炒至金黄，倒入羊奶参，炒熟后加入食盐，味精等调味品即可上桌。4、羊奶参煲汤。采挖羊奶参，清洗干净后切段儿或者切片，切丁儿后倒入事先烧开的水中即可。可以用来煲土鸡汤，老鸭汤，鸽子汤等等，味道鲜香，是不可多得的美食。5、腌制羊奶参。将羊奶参洗干净切片或者切条，切段儿后混合葱姜蒜，花椒，食用盐，剁椒，晒醋等混合均匀，然后进行腌制，时间三五天即可，风味独特，特别下饭。

04结束语

记得告诉朋友们：此物虽然长得像萝卜，外形很普通，却在民间被当成人参看待，地位极高。请记清楚它的外形特征，若在野外见到，记得好好珍惜它哦。