夏天气温高，人体易出汗，容易导致体内水分和营养流失，从而影响气血的供应和循环。此外，夏季往往会有暴晒、中暑等情况，也会造成气血的消耗和损失。因此，夏季补充富含营养、易于消化吸收的食物，有助于补充体内的气血，增强身体免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。

紫菜蛋花汤

用料：

紫菜10克，鸡蛋1个，豆腐克，姜末适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，清水毫升

做法：

1.紫菜用清水泡发，约10分钟后捞出，沥干水分备用。

2.豆腐切成小块备用。

3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

4.锅中加入清水，放入姜末，开火煮沸。

5.加入豆腐块，煮约3分钟。

6.加入紫菜，煮约1分钟。

7.把鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮约1分钟。

8.加入盐和鸡精调味，淋上香油即可。

小妙招：

1.鸡蛋液可以根据口味加入适量的胡椒粉或料酒。

2.豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味。

3.盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

乌鸡汤

用料：

乌鸡一只，姜片适量，水适量

做法：

1.将乌鸡洗净，切块备用。

2.将姜片切成薄片备用。

3.将乌鸡块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

4.将火调至小火，撇去浮沫。

5.加入姜片，继续小火煮2-3小时。

6.加入适量的盐调味即可。

小妙招：

1.乌鸡汤熬制时间越长，汤的味道越浓郁。

2.可以根据个人口味加入其他调料，如红枣、黄芪等。

鸽子汤

用料：

鸽子1只、生姜适量、红枣适量、枸杞适量、水适量。

做法：

1.将鸽子宰杀、去毛、剖腹、清洗干净，备用。

2.生姜切片，红枣去核，备用。

3.将鸽子放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。

4.加入姜片、红枣、枸杞，转小火煮2-3小时。

5.加入适量的盐，煮10分钟即可。

小妙招：

1.鸽子最好选用农家散养的，肉质更加鲜美。

2.煮汤时间越长，味道越浓郁，汤越滋补。

3.鸽子汤有清热、祛湿、补气、滋补肾脏等功效，适合体质虚弱、贫血、食欲不振、产后体虚等人群食用。